问题：
[问答题,简答题] 什么是注液？罐装食品中注液对罐装食品的影响有哪些？
问题：
[问答题,简答题] 什么是预封？其目的是什么？
问题：
[问答题,简答题] 食品罐头排气的目的有哪些？
问题：
[填空题] 罐头排气方法有（）、（）、（）。
问题：
[问答题,简答题] 哪两个因素使得罐头食品能够长期保藏？
问题：
[问答题,简答题] 影响食品传热的因素有哪些？
问题：
[问答题,简答题] 罐头食品常用的杀菌方法有哪些？
问题：
[问答题,简答题] 简述罐头食品胀罐的主要原因？
问题：
[问答题,简答题] 什么是罐藏食品的黑变？
